www.chataczarownic.fora.pl

NianiaOgg

SOK Z CZARNEGO BZU
jakieś sugestie? chętnie posłucham jak wy robicie sok.
Pierwszy raz zebrałam owoce bzu, obskubałam... Rolling Eyes

no i zasypałam cukrem. Są w słoiku przykrytym gazą.
Czy ten sok należy pasteryzować czy nie?
kurczę szkoda mi tej witaminy C którą diabli wezmą podczas pasteryzacji, bo to ma być taki syrop na wzmocnienie, dla Maliny, która już po pierwszym tygodniu w szkole - jest przeziębiona, cholera jasna. Szybko łapie bakterie od dzieciaków, sozk!

Grey Owl

Sok z czarnego bzu niepasteryzowany choć 2 razy w dziennym odstępie - lubi fermentować i wyłazić.
Pasteryzacja prawidłowa witamin nie niszczy.

Jak zaglądasz do soku niepasteryzowanego i pilnujesz, to masz potem musujące lekkie winko. Czerwony szampan.
Ale dlatego na wszelki wypadek ja jagody też suszę, a potem parzę-

Gość

nigdy nie robiłam więc i chętnie ja poczytam co i jak:)

Pinda

eeee tam, dać do baniaka cukrem zasypać i odczekać 3 miechy
aha , taką rurke szklaną wetknąc na czubek Wink